热干面是武汉最具代表性的美食之一，很受我国人民的喜爱，原本热干面只能在武汉的街头吃到，但随着社会的发展交通的便利，热干面也就慢慢的走出了武汉，而如今，我国各个城市的街道都已经有了其身影的存在，并且还将它与烩面、刀削面、炸酱面、担担面同称为中国的五大名面。
在湖北云梦县有一条早酒街，其中有一家热干面店，被当地人所称赞。因为这条街道上，从头到尾都是餐饮店，而这些餐饮店的装修布局以及大小都差不多，所以没有一定的特色，是很难从中脱颖而出，吸引众人目光的，但这家看似普通的热干面馆，有一个非常漂亮的老板娘，而且这个老板娘做的热干面，味道还独树一帜，所以它很快就成为了众人瞩目的焦点。
据老板娘说，她家的热干面店已经有七八年的历史了，而最开始的时候，这条街上，一共只有三家热干面店，竞争的压力比较小，但随着周围店铺的不断更替，至今为止，做热干面的店铺，已有十几家之多，而且这些店铺的热干面都只需要4元一份，比她家的还要便宜一块钱，但好在她家的热干面，用料十足，滋味鲜美，味道比其它店铺的更胜一筹，所以其一直都稳稳的占据着第一的位置。
她家的面是自家捞的，因为自家捞的面，可以掌握揉度、硬度以及粗细的程度，所以她家的面条比市场上的其它面条，要更加的劲道，而做好的面条，只需要下入沸腾的开水中，煮熟捞出，并拌入芝麻酱、酱油、米醋、蒜、萝卜、葱和牛骨熬制的秘制高汤即可，这样做出来的热干面，色泽黄而油润，香气十足，不仅色香味俱全，食用起来的滋味还非常的鲜美爽滑，劲道无比。
虽然店里面主营的是热干面，但因为这里是早酒街，早上来的顾客，都会喝点低度的酒，所以店里面也有些下酒的小菜，如凉拌的素食拼盘、荤菜拼盘、炒面、炒粉、卤花生、羊肉锅仔、肥肠锅仔和炒豆皮等，一共有十几种，而这些小菜的价格基本上都在几元到十几元不等，并不贵，所以来店的顾客点上一碗热干面后，都会点上一两个小菜，边喝边唠嗑，很是美哉。
有人说这家热干面店之所以会火，完全是因为老板娘漂亮而已，不少客人慕名而来，但漂亮并不能当饭吃，如果面条本身味道不好的话，顾客们来过一次后，肯定就不会再回头，而这家店的口碑和回头客的数量，就足以证明，它还是很有实力的。
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