位于陕西中部的洛川,究竟有哪些可以值得一

陕西地处中国的中心部位，虽然是一个省，却同时拥有了南方和北方不同的气候风貌。在这里既可以吃到北方著名的水果,又可以吃到南方特有的柑橘。

今天要说的洛川是一个位于陕西省中部的小县城，它位于延安南边，因为洛水穿城而过，所以取名为洛川。

洛川县属于黄土高原的沟壑区，这里虽然土层厚。但在洛水的灌溉下，这里成了人们长满希望的沃野。洛川留给我们最深印象的，应该就是我们广为熟知的洛川苹果了。吃过它的都知道，它不仅仅是外表颜值在线，口感也是相当的好。

挂在树上的洛川苹果，表皮有一层薄薄的白色果粉，就像打了一层蜡一样。它的果柄很短，差不多和果肉同高，因此挂在树上时，完全看不到它的果柄。

摘下一个苹果在手上细细的观察，会发现它的表皮红的很均匀，在它红彤彤的表皮上，几乎看不到其他纹理。颜色最丰富的地方，莫过于它的果柄附近了，红色中夹杂着一丝淡淡的绿，很是漂亮。

俗话说万绿丛中一点红，而心里刚好相反，是万红中间一点绿，也别是一番风味。满足了视觉感官的体验，接下来就是它的香味儿了，拿到它时，它的果味儿并不是很浓郁，只有淡淡的苹果香味儿。咬上一口，汁水充满口腔的那一刻，有一种像吃了蜂蜜的感觉，甜中略微带一点点酸。里面果肉的颜色也是白中带黄。

洛川苹果可谓是集美貌与口感为一体了，它的美貌来源于洛川地势较高，因此光照很再加上昼夜温差大，有利于糖分的累积和转化，从而形成它特殊的口感，更值得一提的是它还拥有中国农产品地理标志，还经常被当做国礼送给外宾。

洛川除了苹果出名外，还有这里的核桃也很出名，并不是只有新疆才有纸皮核桃。陕西洛川这里也有。这里的核桃不仅皮薄肉大，还很容易取出里面的果肉。这里的核桃单宁含量不高，这在很大程度上,让核桃的口感不会那么涩。

此外，洛川核桃的不饱和脂肪酸含量也挺高的，要知道不饱和脂肪酸不仅能调节血脂稠度，还可以预防血栓和调节免疫力。而鲜核桃的口感更是让人叫绝，蜕下它青色的核桃皮后,我们便能看核桃的本来面目了。

这里的核桃青皮也继承了它果实的特性——皮薄。不费多大力气，外面的青皮就轻而易举地脱落下来。拿一颗蜕了绿皮的核桃捏开，就可以看到里面微微泛黄的核桃肉了。把那层微微泛黄的膜揭掉，我们就可以食用了。

那洁白无瑕的果肉。就如品质上佳的白玉。放在嘴里，一股核桃特有的清甜就融化在口中。吃过青核桃后，我们会发现，青核桃的口感比干核桃的口感更好，脆脆的口感，让你回味无穷。

洛川除了口感上佳的苹果、核桃外，还有让人们津津乐道的红枣。因为这里的特殊气候，让这里成为了红枣的生长乐园。什么狗头枣、团枣、条枣、吊牙枣……品种多到数不胜数。这里面尤其黄河滩狗头枣最为有名，那是相当的美味。它的个头在枣界那是赫赫有名，味道出了名的鲜甜，肉质也是非常的厚，咬上一大口都看不见枣核在哪。

在《战国策》中，就曾描述过这里的枣，在战争那个年代，百姓都是把枣当粮食来储存吃的食物。狗头枣上的沟沟壑壑，也像极了陕西这块黄土地。吃上一口这样口感绝佳的枣，别提有多满足了。属于脆枣的掉牙枣也是不甘落后。在继承了皮红肉厚的特点上，还拥有肉白酥脆的口感，红的皮，白的肉，吃到嘴里就想吃了蜜一般甘甜。

我们都知道，脆枣在快成熟的时候,是最怕雨水的,这样会让它上面裂开口，影响口感和外观。而这里的脆枣，得益于这里昼夜温差大，雨水不是太勤的缘故，让它的甜度也是一绝。尤其是白露后的脆枣，更是颜色、甜度、脆度最诱人的时候，轻轻用牙齿一碰，都感觉枣子崩开了。民间曾有这样的谚语，“一日吃三枣，容颜不显老”的说法。因此，这里的枣也是备受人们的推崇。

在洛川，其实还有很多供我们值得一试的水果，如果你也想来感受下这里食物特有的甘甜，不妨来洛川走一遭吧。