烟台苹果莱阳梨,烟台的水果全国闻名。烟台自古有苹果。明代以前叫作“奈”,明代以后称为“苹果”,不过那时的苹果口味实在不敢恭维,果肉绵,果汁少,所以又称绵苹果。苹果改写历史的时刻出现在十九世纪七十年代。多年前,中国第一个苹果落地烟台。年,美国传教士约翰倪维士夫妇将西洋苹果带入烟台,栽种于烟台毓璜顶南麓,创建“广兴果园”,从此开启了中国栽培苹果的新纪元。山东苹果以烟台苹果为主,是中国最老牌、最知名的苹果产区。著名的红富士品种也是从烟台逐渐扬名全国的。烟台属温带季风气候,与同纬度内陆地区相比具有雨水适中、空气湿润、气候温和的特点,可谓冬无严寒、夏无酷暑,是中国最适合种植苹果的地区。所以,当年从日本引进的红富士苹果才能落户烟台。

苹果约在汉代传入陕西。洛川约在年,阿寺村农民李新安,始从河南灵宝引种。年被国家农业部确定为优质苹果基地。90年代中期,苹果已成为洛川农民的主要收入来源。陕西洛川属渭北黄土高原沟壑丘陵区,暖温带半湿润大陆性季风气候,是日照高值区,有利于苹果的光合物质积累和运转,对苹果栽培具有优势。

那么,山东的苹果和陕西的苹果到底有什么区别呢?到底哪个更好吃呢?

一是,从苹果种植品种上来看

山东烟台种植的苹果品种99%的都是红富士品种,以烟富3及其芽变品种为主。栖霞、蓬莱等几个比较有名的苹果产区,也都是以红富士苹果出名。而在陕西洛川,苹果优良品种多达47种,其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等最优。

二是,从生长环境上来看

山东烟台地处山东半岛东部,西、北靠渤海,东、南临黄海,境内多山或丘陵,属于暖温带大陆性季风气候,四季分明,气候温和,日照充足,雨量适中,空气湿润。烟台苹果的主产区是栖霞。栖霞素有“胶东屋脊”之称,主要地形为丘陵山地,有“六山一水三分田”的特点。这样的地理自然环境,非常适宜栽植苹果,栖霞人栽苹果的历史已有多年。栖霞还被誉为“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”。洛川苹果甲天下,集中产于渭北黄土高原,以洛川为中心的延安、铜川、渭南、咸阳诸市一带。洛川和渭北高原的气候、土壤和地理位置,与生产优质苹果的生态环境完全吻合,属全世界最佳苹果优生区,已列为陕西和全国苹果生产基地。

三是,从口感和风味上来看

烟台苹果果实个大、果形正,色泽鲜艳红润,外表光滑细腻,口味酸甜适口,咬一口细脆津纯,清香蜜味,且果肉硬度大,纤维少,质地细,果汁含量在89%以上,糖份含量高,总糖量16.4%,以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。洛川苹果,具有品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳丽,肉质脆密,含糖量高,香甜可口,硬度适中,耐贮藏等特点。陕西洛川,人称“苹果之乡”。这里出产的苹果,素以色、香、味俱佳著称。

说了这么多,具体哪个地区的苹果好吃?还真没办法一概而论!不过,以我个人的口味来看,我还是喜欢吃冻干红富士苹果脆片。冻干苹果脆片是近年来流行的,它以苹果切片在零下30度瞬间速冻的,这样保留了原有的成分和营养,营养价值是非常高的,口感也是非常好的,酸甜酥脆。

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