六月是洒满光阳的季节
六月是鲜花盛开的季节,
有音乐,有礼物,自然也少不了美食
众所周知,云梦人“好七”那是有名的,
不信你来瞧一瞧!
云梦,是一个不小的县城,却处于比较居中的地理位置,正是云梦独特的地理位置,使它的美食也名扬中外,各种美味,鲜香可口,让你直流口水。
云梦鱼面云梦鱼面非常有名,以黄鱼为主料,去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,白如银、细如丝,故又称“银丝鱼面”。营养丰富,风味独特,鲜美可口。再搭配百花酸菜,酸辣可口,非常有嚼劲。云梦珍珠坡那边的一家鱼面就做的比较好吃,小编以前就经常去吃。
白花酸菜白花酸菜,一般是夏天开始腌制,云梦俗说“揉”白花菜,夏天喝粥搭配家家必备,用锋利的菜刀,把白花菜切得细细的,撒上盐,再用双手使劲在盆里揉,揉得满盆都是绿色的汁,再把腌好的白花菜放到密封的陶制坛子里发酵,几天后,把腌好的白花菜拿出来,和新鲜的鸡蛋混合炒,鲜黄的蛋黄夹杂着微酸,格外下饭。
云梦豆皮云梦豆皮看起来硬硬的,但吃起来非常的可口暖胃,是以粳米、绿豆为原料,经淘洗,去杂质后,混合磨浆后在锅上烫干晾晒制作而成。具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点,尤其是冬腊月和开春时节,用豆皮配以腊肉、青菜下锅同煮,腊香美味可口,是老少皆宜的食品,深受消费者喜爱,小编家里妈妈每年都是必备几袋子豆皮。
云梦芝麻切糕云梦芝麻切糕是湖北孝感的特产,是百年传统老字号产品,绝对秘制秘方,纯手工制作,其特点是外观色彩美,味道纯、香、酥,脆俱全,不粘牙,含糖低,含有蛋白质,葡萄糖和多种维生素,有润燥、暖肺、养胃等功效,过年送礼走亲戚必备之选。
云梦水汽包子云梦的水汽包子当属胡金店最有名,大早上出来过早,很多店铺城乡居民都会过来排队,它采用上好的面粉擀成面皮,包上酱汁和独特的韭菜馅或者粉条馅,在柴火灶炉摆上大大的平锅,白白的水汽包子摆放在锅里,水与黄金的食油烧下去,水汽包子便发出吱吱的声响,盖上锅盖,蒸腾的热气四处飘逸,迎来好多人纷纷过来排队,品尝着刚刚出锅冒着热气的水汽包子真是一个爽字了得。
云梦糍粑
云梦糍粑是以糯米,绿豆为主料,经浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,包上绿豆馅料,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食,口感香甜。过年的时候很多人都准备这个作为年货招待客人,当然也有很多人直接在街上买回家食用,是一种喜庆的象征。
云梦豆腐果豆腐果在云梦也是比较有特色的,先用豆腐经碱水洗泡发酵,添进由胡辣椒、生姜、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,有的人觉得豆腐果太素了,会适当的添加一些剁碎的猪肉或者牛肉拌在一起,搓成一个个小小的丸子,放在油锅里面炸至金黄,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布云梦大街小巷,随处可买到。
云梦马齿苋马齿苋在农村乡野非常常见,营养丰富,是一种高蛋白,低碳水化合物的野生蔬菜,马齿苋具有降低血糖的作用,常吃能够对糖尿病有一定的食疗作用也颇具药效、长命菜、长寿菜。齿苋既可以鲜食又可以干燥后食用服用,可以冷冻贮藏、腌制,也可炒食、做汤、做馅,又可以凉拌,都是非常不错的。现在夏天我们在菜场随处可见这种菜,有生津解暑的功效哦。
云梦猪油饼子在云梦最为典型的是猪油饼子,各式家乡特色饼子都可以是同一种炉子烤的,但是他们往往单一炉子烤单一的饼子,暂没见过多种饼在同一炉内。这种长相的饼子有两种口味:甜和咸味的。咸的就是猪油饼子,有一点儿肉沫抹在面上;如果是甜的就简单的叫做饼子,或者糖饼子它们俩都会有白芝麻洒在上面。还有个略微不同的地方:猪油饼子面上会有一圈划痕,而甜饼子没有。
云梦条子粑云梦一种烤制面食,以锅盖加温,锅底用普通温度烤制,长条状,中间包酸菜肉沫或肥肉沫,味咸。别称:条子粑,锅盔。这种早餐是做苦力活农民工的最爱,早上的时候忙不过来的时候买一个,好吃不贵,并且最重要的就是特别饱肚子。所以很多时候这个小城市常见的美食在大城市是吃不到的呢。
看到这么多美食
有没有勾起你们的食欲
我们每天的美食离不开他们
是的,正是这么多美食陪伴我们成长!
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